Шашлык карысны для здароўя, калі яго правільна прыгатаваць

Напярэдадні святочных дзён людзі рыхтуюцца да ўжывання смачных страў. Адным з самых папулярных лічыцца шашлык. У некаторых выпадках прыгатаваць яго хутка і якасна немагчыма.

У гэтай сітуацыі можа дапамагчы дастаўка шашлыка на дом.

Існуе мноства рэцэптаў шашлыка з розных краін і з розных відаў мяса. Хоць часцей за ўсё, калі размова заходзіць пра шашлык, успамінаецца каўказская кухня.
Шкоду шашлыка заключаецца ў канцерогенах, якія ўзнікаюць пры не правільным падрыхтоўцы мяса. Калі мяса занадта пережарено або апрацавана штучнымі рэчывамі, мэта якіх палепшыць колер, густ і пах шашлыка. Абараніцца ад канцерогенов і тым самым знізіць рызыку развіцця анкалагічных захворванняў можна, выкарыстоўваючы марынад. Ён можа быць у выглядзе воцату, соку, віна або чаго-то іншага. Вымачыць мяса ў марынадзе чалавек зробіць яго не толькі менш канцэрагенным, але і больш карысным, паколькі ў гэтым выпадку ў мясе захоўваецца больш карысных рэчываў. Кіслы марынад, да таго ж, знішчае патагенныя мікраарганізмы, тым самым прадухіляючы атручванне.

Некаторыя навукоўцы нават лічаць , што пры ўмераным ўжыванні нармальна прыгатаванага шашлыка зніжаецца рызыка развіцця захворванняў сардэчна-сасудзістай сістэмы. Але гэтак жа неабходна ўлічваць, што розныя віды мяса могуць быць проціпаказаныя розным групам людзей. Бараніну не рэкамендуецца ўжываць людзям з паталогіяй страўнікава-кішачнага гасцінца. Вымачаныя ў кефіры мяса можа выклікаць дыспепсічныя з'явы. А пры ўжыванні сумесна з шашлыком віна мяса будзе пераварвацца павольней, што можа справакаваць засмучэнне страўніка.

Шашлык з свініны рыхтуецца хутка і змяшчае дастаткова бялкоў для нармальнага праходжання метабалічных працэсаў у арганізме. Рэкамендуецца ўжываць не тлустую свініну. У ялавічыне таксама змяшчае вавёркі, а яшчэ вітаміны А, РР, вітаміны групы Ў і мноства мікраэлементаў. Курынае мяса гэта традыцыйна дыетычнае мяса, якія таксама можна выкарыстаць для падрыхтоўкі гэтага стравы.